『南蠻加壽蛋糕』食用與保存說明

長崎蛋糕的生產過程有別於一般蛋糕之製作,工序繁雜原料簡單,注重在烘焙過程的溫度掌握。本堂蛋糕因直接家傳,保持古老的製作,至今已傳承第三代,風味上有獨特之道。蛋糕在烘焙完成後需經過冷却過程與保濕的放置(約12小時)才可進行包裝,如此才可讓蛋糕於三天後進入最好吃的狀態。

長崎蛋糕最適當的食用期在蛋糕出爐後第三天(72小時)室溫下,蛋糕會因受潮慢慢釋放出糖蜜於表層,是為最潤喉時間。蛋糕在一般的室溫下,大約可保存3-4天(夏天),如須延長保存期限,須放至冰箱冷藏存放可增加至7天之保存期;在冬天的室溫保存可增長至7天。本堂不建議將蛋糕存放在冷凍做保存,因在退冰的過程,蛋糕會吸收過多的水分,影響原有的風味。



  • 蛋糕的保存期限:包裝紙後標籤的「最佳食用日期」開始計算在室溫下可存放3天,如需加長存放期限,請放冰箱冷藏, 可延長至7天的保存。
  • 蛋糕在食用期間可利用微波爐進行再加熱(每一份量)約10秒, 加熱後的口感蓬鬆、濕潤又有彈性。
  • 避免放置潮濕高溫或曝曬之場所。
  • 本產品不添加防腐劑,為保新鮮,請盡快食用完畢。
  • 一般常溫宅配運費150元,滿3000元免運費 (離島另計)


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